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introduction
Le porc aigre-doux se revisite ici dans une version plus légère, tout en gardant ce mélange sucré-acidulé qui fait son charme. Entre la tendreté de la viande, le croquant des légumes et une sauce maîtrisée, cette préparation offre un bel équilibre sans alourdir l’assiette.
Ingredients
600 gr de filet pur de porc coupés en dés
1/4 d'ananas frais
1/2 courgette
Une échalotte
Quelques champignons
Une tomate
Un cube de bouillon
100 ml d'eau
100 ml de crème végétale
Un piment
Une cuillère à soupe d'huile d'olive
Riz (suivant vos quantités)
Preparation
Rissolez la viande avec l'huile, l'échalotte et les champignons pendant 10 minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients sauf la crème et cuire pendant 5 minutes.
A la fin ajoutez la crème juste 2 minutes.
Servir avec du riz.
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