introduction
Ces pancakes maison offrent une base simple et adaptable à toutes les envies. Leur texture moelleuse et leur composition modulable permettent de varier les farines, les saveurs et même la légèreté selon l’humeur du jour. Faciles à préparer et parfaits pour un petit-déjeuner sain.
Ingredients
100 gr de farine (avoine, patate douce, épeautre, châtaigne, coco, riz,... ce que vous préférez, évitez juste la farine blanche)
2 œufs
100-150 ml de blancs d'oeufs (ou 3-4 oeufs entiers)
Pour une version encore plus moelleuse : une demi banane écrasée, 50 gr de compote ou 50 de skyr possible
100 gr de fruits
Preparation
Mixez et faire cuire sur une poêle à crêpe, en version mini ou pour un gain de temps un big pancake.
En topping 100 gr de fruits, compote...
Astuce :
Encore meilleur si les blancs sont battus en neige.