introduction
Ces pâtes bolognaises proposent une version généreuse mais équilibrée du grand classique. La sauce mijote tranquillement avec ses légumes et ses épices pour développer un goût riche et parfumé, tout en restant simple à préparer.
Ingredients
400 à 500 gr de haché maigre (ou soja déshydraté pour les vegans)
Un oignon
3 poivrons coupés en dés ou en lanières
Une boite de tomates concassées
Un cube de bouillon de légumes
Un piment rouge (ou du poivre du moulin)
Coulis de tomates (optionnel)
Vin rouge (optionnel)
Preparation
Etape 1
Dans une casserole hyper chaude rissoler SANS GRAISSES le haché maigre (ou le soja déshydraté) avec un bel oignon pendant 10 minutes.
Etape 2
Coupez en dés les poivrons (ou en lanières) et cuisez les 10 minutes.
Etape 3
Ajoutez la boite de tomates concassées, le cube de bouillon de légumes et le piment rouge (ou le poivre du moulin).
Etape 4
Laissez mijoter autant que vous voulez. Ajoutez selon consistance un peu d'eau ou de coulis de tomate. Vous pouvez même déglacer la viande au vin rouge, c'est encore meilleur.